Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% koko, organik

Valrhona Oriado, Couverture Dark, Callets, 60% koko, organik

33963

3kg

beg

Ø 426 hari dari tarikh penghantaran.  

3,06 kg

TIDAK TERSEDIA

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395328167366

ya

18069039

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Couverture coklat gelap ORGANIK. Koko: 60% minimum, mentega koko tulen. Biji koko dari Peru dan Republik Dominican, gula tebu, mentega koko, pengemulsi: lesitin bunga matahari, vanila; daripada penanaman organik terkawal. Biji koko, gula tebu, mentega koko, vanila: didagangkan dalam piawaian Fairtrade, Jumlah: 99.56% Arahan penyediaan: Cairkan salutan coklat dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +55°C / +58°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +28°C / +29°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +31°C / +32°C; dengan menambah - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +31°C / +32°C dan kacau campuran dengan kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang kering pada suhu +16°C hingga +18°C. Dibuat di Perancis. Pertanian bukan EU.

Ciri-ciri: Perdagangan Adil.

setiap 100g / 100ml

2350 kJ / 566 kcal

39 g

24 g

42 g

39 g

6,3 g

0,03 g