Spice Garden Cubeb Pepper - Lada Jawa, lada ekor atau tangkai

Lada kubus terutamanya ditanam di Indonesia dan beberapa negara Afrika dan tidak mudah didapati di Eropah. Ia dicirikan oleh aroma kering, berkayu, kapur barus, dan seperti mentol, dengan nota pahit dan bukannya pedas. Aromanya mengingatkan lavender; sekurang-kurangnya, ia sangat berbunga dan harus dikisar sebelum digunakan. Rempah ini, juga dikenali sebagai lada Jawa, sangat sesuai dengan hidangan daging dan sayur-sayuran. Buah beri yang bertangkai juga boleh digunakan untuk menyuburkan lemak babi. Ia sama sesuai, sama ada keseluruhannya atau dikisar, sebagai hiasan. Bagi mereka yang gemar mencuba, cuba gabungkannya dengan kacang tonka, vanila, dan buah-buahan tropika segar.