Minyak walnut, minyak walnut, Huilerie Lapalisse

Minyak ini adalah yang pertama ditekan dalam Huilerie Lapalisse dan menjadikannya terkenal. Ia sesuai untuk salad musim sejuk dan salad kentang. Pengisar minyak juga mengesyorkannya dengan keju krim. Berbaloi menggunakan minyak walnut ini berbanding minyak zaitun dengan burrata.