Creative Cuisine Kappa, agen pembentuk gel
Kappa ialah agen pembentuk gel semula jadi yang berasal daripada jenis alga merah tertentu. Ia boleh digunakan untuk membuat jeli dengan tekstur yang kukuh dan permukaan yang rapuh (contohnya, mutiara dan titisan jeli). Kacau kappa ke dalam cecair sejuk dan biarkan mendidih. Setelah dijel, persediaan yang mengandungi kappa boleh menahan suhu sehingga 60°C. Kappa sebahagiannya kehilangan keupayaan pembentuk gelnya dalam persekitaran berasid.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk