Creative Cuisine Kappa, agen pembentuk gel
Kappa adalah agen pembentuk gel semula jadi yang diperoleh daripada beberapa jenis alga merah. Kappa boleh digunakan untuk menghasilkan jeli dengan tekstur pejal dan permukaan rapuh (cth. manik jeli dan titisan). Kacau kappa ke dalam cecair sejuk dan biarkan mendidih. Setelah digel, persediaan dengan Kappa boleh menahan suhu sehingga 60 °C. Kappa kehilangan sebahagiannya keupayaan pembentuk gel dalam media berasid.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk