Masakan Kreatif GlucoSalt, sferifikasi

GlucoSalt terdiri daripada campuran dua garam kalsium dan tidak berasa. Ia digunakan dalam teknik spherization, di mana cecair yang mengandungi kalsium dan natrium alginat bertindak balas antara satu sama lain untuk menghasilkan manik jeli yang halus. CitricSalt dan CalcicSalt serta Algin juga penting untuk sferisasi.