Masakan Kreatif Garam Kalsik, sferifikasi

Garam kalsium ini biasa digunakan dalam industri makanan, contohnya dalam pengeluaran keju. Kalsik adalah penting dalam tindak balas dengan ALGIN, yang menyebabkan pembentukan sfera. Calcic ialah rakan tindak balas yang ideal kerana keterlarutan air yang tinggi, kandungan kalsium yang ketara dan oleh itu keupayaan membentuk bola yang hebat.