Serpihan garam batu, merah jambu, Pejabat Rempah Lama, Ingo Holland

Larutan air garam dihasilkan daripada garam kristal dari pergunungan Punjab dan diedarkan dalam lembangan penyejatan. Lapisan garam halus yang terhasil disapu dengan tangan dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Serpihan garam batu yang halus ini adalah garam penamat yang sempurna. Sesuai untuk apa sahaja yang boleh mengendalikan garam: daripada kerang mentah kepada daging dan sayur-sayuran, dan juga pastri halus.