Telur / kaviar landak laut, Los Peperetes

Anda akan kagum pada kali pertama anda mencubanya! Telur landak laut sangat dihargai sebagai makanan istimewa di Galicia. Dengan rasa laut yang halus, aroma dan teksturnya mengejutkan. Mereka semakin digunakan oleh chef dalam masakan yang lazat. Masa terbaik dalam setahun untuk menuai ialah Januari hingga Mac. Ini diikuti dengan proses yang sangat kompleks dan berhati-hati dengan perahan telur dengan tangan untuk memastikan rasa yang terbaik. Kami mengesyorkannya pada roti bakar, dengan telur hancur dan telur dadar, dalam risotto, dengan pasta dan mayonis, atau hanya terus dari tin dengan beberapa titik lemon. Dari kilang Los Peperetes di Galicia datang awetan makanan laut berkualiti tinggi. Pemiliknya, Jesus Lorenzo dan isterinya Dona Paz, pada asalnya mula mengetin makanan kecil ini di restoran popular mereka, Los Peperetes.