Telur / kaviar landak laut, Los Peperetes

Sebaik sahaja anda mencuba ini buat kali pertama, anda akan kagum! Telur landak laut sangat dihargai sebagai makanan istimewa di Galicia. Rasa halus laut, aroma dan tekstur mengejutkan. Mereka semakin digunakan oleh chef masakan yang baik. Musim terbaik untuk menuai ialah Januari hingga Mac. Proses yang sangat kompleks dan berhati-hati diikuti dengan perahan telur dengan tangan untuk memastikan rasa yang terbaik. Kami mengesyorkannya pada roti bakar, dengan telur hancur dan omelet, dalam risotto, dengan pasta dan mayonis atau hanya terus dari tin dengan beberapa titik lemon. Pengawetan makanan laut kelas atas berasal dari kilang Los Peperetes di Galicia. Pemilik Jesus Lorenzo dan Dona Paznya pada asalnya mula memelihara makanan kecil di restoran popular mereka Los Peperetes.