Valrhona Ariaga Lactee, susu coklat couverture, callets, 38% koko

Valrhona Ariaga Lactee, susu coklat couverture, callets, 38% koko

29152

5kg

kadbod

Ø 400 hari dari tarikh penghantaran.  

5,31 kg

SEGERA DISEDIAKAN

3

Tidak, produk yang tidak disejukkan

2

7 %

3395328164815

Tidak

18069031

Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.

Frankreich | FR

Couverture coklat susu, koko: 38% sekurang-kurangnya. Gula, serbuk SUSU keseluruhan, mentega koko, pes koko, pengemulsi: lesitin, rasa vanila semulajadi. Simpan di tempat yang kering dan sejuk (+16°C hingga +18°C). Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2381 kJ / 572 kcal

38 g

24 g

48 g

47 g

8,2 g

0,2 g