Valpolicella Classico DOC, wain merah, keluli, Santa Sofia

70% Corvina dan Corvinone, 30% Rondinella. Valpolicella dicirikan oleh warna merah delima, sejambak anggur yang kuat, dan rasanya yang lembut dan harmoni. Wain ini merupakan klasik seumpamanya. Ia sesuai dihidangkan dengan antipasti, hidangan pasta, dan juga pencuci mulut coklat. Ia juga sangat sedap dinikmati begitu sahaja. Suhu hidangan: 12-14°C.