Pectin - Pectine Jaune, agen pembentuk gel untuk pes buah-buahan dan inti pepejal

Pectin - Pectine Jaune, agen pembentuk gel untuk pes buah-buahan dan inti pepejal

11725

1 kg

Pe boleh

tarikh luput terakhir: 28.12.2025    Ø 169 hari dari tarikh penghantaran.  

1,09 kg

SEGERA DISEDIAKAN

36

Tidak, produk yang tidak disejukkan

12

7 %

3700434800609

Tidak

13022010

Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.

Frankreich | FR

Agen pembentuk gel untuk pes buah-buahan, kuih-muih buah-buahan, inti pepejal untuk pastri dan produk konfeksi - tidak boleh dibubarkan lagi. Menghasilkan pejal, gel cair halus. Pektin E440i, E337, Dextrose, E452i. Sifat-sifat: Pectin Jaune boleh digunakan dalam penyediaan yang sangat manis dan berbuah. Jisim gel tidak lagi boleh dibubarkan oleh haba. Tekstur akhir cair dengan lembut dan sedikit kaku. Pemeringkatan berlaku bersama-sama dengan asid (buah) apabila menyejukkan. Dos: 1.0% - 1.7% (10 g hingga maksimum 17 g setiap 1 kg jumlah berat). Pemprosesan: Untuk menggunakan pectin jaune tanpa ketulan: - Campurkan pectin jaune dengan bahan kering yang lain (gula, serbuk glukosa, dextrose...) dan biarkan campuran ini meresap ke dalam penyediaan cecair sambil dikacau dengan kuat untuk mengelakkan ketulan terbentuk. - Kacau sehingga jisim seragam terbentuk. - Pektin larut dengan cepat pada 80°C hingga 85°C. Simpan kering dan sejuk.

setiap 100g / 100ml

770 kJ / 190 kcal

21 g

10 g

1,5 g

8,2 g