Lembaran gitar Valrhona, foil untuk membentuk, 38 x 38cm

Coklat pekat disapu rata dan banyak ke atas kerajang. Untuk membuat choco roll, contohnya, kerajang dipotong menjadi jalur terlebih dahulu, kemudian coklat disapukan di atasnya dan kemudian digulung sekali. Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, coklat yang digulung disimpan di tempat yang sejuk supaya ia menjadi pejal. Kerajang itu kemudiannya dikeluarkan dan Choco-Rolls sudah sedia. Tiada had untuk kreativiti anda; sebagai contoh, anda juga boleh membuat bentuk coklat atau bentuk coklat menggunakan kerajang. Satu-satunya perkara yang penting ialah coklat itu sangat tebal apabila ia disebarkan pada kerajang.