Morelli 1860 spageti

Di sebalik keistimewaan pasta pengeluar pasta kuno Morelli terletaknya bahan yang sangat istimewa, yang biasanya tidak terdapat dalam pasta konvensional: kuman gandum. Biasanya, ini diasingkan daripada dedak semasa pengisaran. Walau bagaimanapun, di Morelli, komponen gandum yang kaya dengan nutrien ini ditambah kembali ke dedak selepas pengisaran, menghasilkan pasta dengan tekstur yang pejal dan rasa yang kuat. Selama lebih 150 tahun, syarikat Morelli tradisional telah menghasilkan pasta Itali terbaik dengan tangan, mematuhi piawaian kualiti tertinggi. Sehingga hari ini, syarikat itu kekal sebagai salah satu pengeluar pasta yang paling dihormati di negara ini. Dalam penghasilan pasta klasik dan pasta berperisa kreatif mereka, mereka tidak menggunakan semua bahan pengawet dan pewarna; semuanya adalah semula jadi dan dihasilkan dengan teliti. Doh, yang diperbuat daripada semolina gandum durum berkualiti tinggi, digulung dengan tangan dan dikeringkan selama 36 jam pada suhu rendah.