Morelli 1860 Paccheri, Germe di Grano, dengan kuman gandum

Di sebalik keistimewaan pasta pengeluar pasta purba `Morelli` terdapat bahan yang sangat istimewa yang sebenarnya tidak terdapat dalam pasta konvensional: kuman gandum. Ini biasanya dipisahkan daripada dedak semasa mengisar bijirin. Walau bagaimanapun, di `Morelli`, komponen gandum yang kaya dengan nutrien ditambah semula ke dalam dedak selepas dikisar, menghasilkan pasta dengan konsistensi yang teguh dan rasa yang pedas. Syarikat tradisional `Morelli` telah menghasilkan pasta Itali terbaik dengan kualiti tertinggi selama lebih 150 tahun. Syarikat itu kekal sebagai salah satu pengeluar pasta yang paling dihormati di negara ini. Dalam penghasilan pasta klasik mereka dan pasta berperisa kreatif, mereka mengelakkan semua pengawet dan pewarna; semuanya semula jadi dan dihasilkan dengan penuh kesabaran. Doh digulung dengan tangan daripada semolina gandum durum berkualiti tinggi dan dikeringkan selama 36 jam pada suhu rendah.