Pahit Valrhona Itakuja, couverture gelap, callets, 55% koko

nombor item: 26060

3kg beg

€ 134,29 *

(€ 44,76 / kg)

pembelian VE 3 x 3kg beg sampai bila-bila € 130,26 *

SEGERA DISEDIAKAN

Ø 395 hari dari tarikh penghantaran. ?

Orang ramai:

Di timur laut Brazil, di wilayah Bahia, terletak salah satu ekosistem yang paling pelbagai di dunia, Mata Atlantica. Hutan hujan ini, yang dilemahkan oleh penebangan hutan secara intensif, telah diisytiharkan sebagai rizab biosfera oleh UNESCO. Selama lebih 20 tahun, komitmen terhadap biodiversiti dan pembangunan mampan telah mendorong Valrhona untuk menyediakan sokongan ekonomi dan sosial kepada pengeluar di kawasan ini. Dengan latar belakang kekayaan botani yang luar biasa inilah Itakuja, produk penapaian berganda, dilahirkan, hasil kerjasama antara Valrhona dan ladang M. Libanio. Itakuja 55% adalah salah satu coklat pertama yang dibangunkan oleh Valrhona yang dihasilkan melalui penapaian berganda. Prekursor aroma yang dikaitkan dengan terroir pada mulanya dibangunkan semasa penapaian awal. Untuk mencetuskan penapaian kedua, pulpa buah markisa segar daripada buah-buahan yang dituai tempatan ditambah, yang menyelitkan koko dan memberikannya nota buah.

Maklumat tambahan tentang produk