Pahit Valrhona Itakuja, couverture gelap, callets, 55% koko
Di timur laut Brazil, di wilayah Bahia, terletaknya salah satu ekosistem paling pelbagai di dunia, Mata Atlantica. Hutan hujan ini, yang dilemahkan oleh penebangan hutan yang intensif, telah ditetapkan sebagai Rizab Biosfera UNESCO. Selama lebih 20 tahun, komitmen Valrhona terhadap biodiversiti dan pembangunan lestari telah mendorong syarikat untuk menyediakan sokongan ekonomi dan sosial kepada pengeluar di rantau ini. Berlatarbelakangkan kekayaan botani yang luar biasa ini, Itakuja, produk penapaian berganda, telah dicipta melalui kerjasama antara Valrhona dan ladang M. Libanio. Itakuja 55% ialah salah satu coklat pertama yang dibangunkan oleh Valrhona menggunakan penapaian berganda. Prekursor perisa yang berkaitan dengan terroir pada mulanya dibangunkan semasa penapaian pertama. Untuk mencetuskan penapaian kedua, pulpa buah markisa segar daripada buah yang dituai secara tempatan ditambah, yang meresap ke dalam koko dan memberikan nota buah.
Nombor artikel
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Pilihan | Kandungan (berat) | pembungkusan | Harga EUR
(harga / unit) | (Hasil)
Ketersediaan | terbaik sebelum tarikh
Maklumat tambahan tentang produk