Sherry Vinegar Solera Reserva, 40 tahun, keasidan 8-9%, Barneo

Cuka sherry ditapai daripada wain sherry terbaik dan hanya boleh dihasilkan di kawasan sekitar Jerez de la Frontera. Menggunakan kaedah Solera, sherry ini menjalani penapaian kedua dalam tong oak yang telah mengandungi cuka sherry yang telah dituai dengan sebatian aromatik dan bakteria pematangannya. Lebih lama cuka matang, lebih licin, lebih aromatik, dan lebih gelap ia menjadi. Cuka sherry ini matang dan kuat; kaya dan mempunyai rasa yang berkekalan. Ia sesuai untuk perapan, koktel, vinaigrette atau salad. Ia telah dituai selama beberapa tahun dalam tong oak.