Cap de Llom, koppa leher babi, dari Catalonia

Sosej Catalan Cap de Llom ialah salami tradisional: ringan, lembut, dan berperisa! Proses pematangan yang panjang dan lembut serta pengeringan udara dalam iklim semula jadi memberikan leher babi ini rasa ringan yang tersendiri. Cap de Llom ini dihasilkan mengikut resipi tradisional oleh Embotits Casolans de Planoles, sebuah syarikat yang telah menghasilkan daging awet buatan tangan sejak tahun 1920. Embotits Casolans de Planoles ditubuhkan pada tahun 1920 oleh Ramon Cosp, datuk kepada pemilik semasa. Terletak pada ketinggian 1200 meter di perkampungan Pyrenees yang indah (berhampiran Lembah Nuia), perniagaan ini kini dikendalikan oleh adik-beradik Berta dan David, mewakili generasi ketiga. Disebabkan oleh keadaan iklim dan lokasi geografi, produk matang dalam persekitaran yang ideal: satu keseronokan sejati! Cap de Llom kami seberat kira-kira 350g dan dihantar dalam pembungkusan vakum.