Minyak zaitun dara tambahan, Galantino Il Frantoio, sedikit buah

Daripada Coratina dan Ogliarola yang dituai tangan dikisar dan diekstrak sejuk dalam masa 24 jam selepas penuaian menggunakan kilang granit, minyak zaitun kuning keemasan dengan pantulan hijau ini menawarkan bau zaitun tulen. Rasa buahnya yang sedikit berbuah, dengan sedikit articok dan badam, sesuai dengan salad dressing, pasta dan sup. Juga sesuai untuk memasak dan menggoreng. Tidak ada tempat di dunia yang lebih banyak ditanam buah zaitun daripada di Puglia. Minyak zaitun yang diperoleh di sini terkenal dengan kualiti terbaiknya. Berhampiran Bari, keluarga Galantino secara tradisinya menuai buah zaitun daripada lebih 15,000 pokok mulai pertengahan Oktober. Minyak zaitun yang lazat diekstrak perlahan-lahan daripada buah-buahan yang masak sempurna di kemudahan terkini.