Itik foie gras, 4 keping kecil lebih kurang 35g setiap satu, daripada Rougie

Foie gras panggang ialah variasi popular foie gras itik. Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan hati segar untuk ini, anda mesti membersihkannya terlebih dahulu dan memotongnya menjadi kepingan yang sesuai. Terdapat juga masalah pelupusan - adakah saya mempunyai hati segar yang mencukupi di dalam rumah atau adakah saya mempunyai terlalu banyak hati segar di dalam rumah? Masalah ini boleh dielakkan dengan menyimpan stok foie gras yang telah dibahagi dan beku. Walaupun foie gras beku kelihatan seperti percanggahan pada mulanya, produk ini adalah berkualiti kelas pertama kerana hati dibersihkan, dibahagikan dan dibekukan dengan kejutan pada -70° serta-merta selepas penyembelihan. Dan untuk membuktikan kualiti kelas pertamanya, hati ini dilengkapi dengan jaminan menggoreng.