Valrhona Bahibe, susu penuh couverture, Callets, 46% koko, Republik Dominican

Valrhona Bahibe, susu penuh couverture, Callets, 46% koko, Republik Dominican

21407

3kg

beg

tarikh luput terakhir: 30.11.2024    Ø 249 hari dari tarikh penghantaran.  

3,07 kg

SEGERA DISEDIAKAN

3

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395328120729

Tidak

18063290

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Coklat susu, koko: 46% sekurang-kurangnya. Gula, mentega koko, biji koko dari Republik Dominican, SERBUK SUSU SELURUH, pengemulsi: LECITHIN SOYA, ekstrak vanila semulajadi. Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan terlindung dari matahari pada suhu +16°C / +18°C.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2462 kJ / 592 kcal

42 g

26 g

42 g

41 g

8,5 g

0,19 g