Valrhona Crunchy Pearls, isi bijirin dengan salutan coklat susu, 36% koko

Valrhona Crunchy Pearls, isi bijirin dengan salutan coklat susu, 36% koko

19607

3kg

beg

Ø 244 hari dari tarikh penghantaran.  

3,06 kg

SEGERA DISEDIAKAN

3

Tidak, produk yang tidak disejukkan

3

7 %

3395328087299

Tidak

18069019

VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Kepingan kek span bijirin dilitupi coklat susu, sekurang-kurangnya 35% koko, hanya mentega koko tulen. Gula, mentega koko, karamel (SUSU skim, WHEY, gula, BUTTER, perisa), kepingan biskut bijirin (TEPUNG GANDUM, gula, MALT GANDUM, PATI GANDUM, agen penaik: E500ii, garam, mentega koko, perisa semulajadi), 14.5% SERBUK SUSU SELURUH, biji koko, pengemulsi: LECITHIN SOYA, agen salutan (maltodextrin, shellac). Cairkan couverture dalam tempoh 12 jam: Ini penting untuk memastikan mentega koko cair dengan sempurna. Panaskan couverture kepada +45°C / +48°C. Simpan semula couverture hangat sebagai simpanan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan untuk menyejukkan hingga +27°C / +28°C sambil dikacau dengan kerap. Kemudian naikkan suhu sekali lagi kepada +29°C / +30°C dengan menambah - couverture hangat pada suhu +45°C / +48°C. - panaskan adunan dalam tab mandi air. - panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro (maks. 400 / 500W untuk mengelakkan pembakaran). Periksa bahawa couverture mempunyai suhu pemprosesan +29°C / +30°C dan kacau campuran secara kerap untuk memastikan suhu (dan dengan itu penghabluran) kekal seragam. Simpan di tempat yang sejuk, kering dan terlindung dari matahari pada suhu +16°C / +14°C.

Sifat: Protein daripada susu haiwan.

setiap 100g / 100ml

2307 kJ / 553 kcal

34 g

20 g

52 g

43 g

7,5 g

0,69 g