Wasabi - Lobak Hijau - Bubuk, terbuat dari 100% Wasabi (Eutrema japonica)

Wasabi adalah sayuran akar hijau dengan rasa yang sangat tajam. Berasal dari Jepang, wasabi hanya tumbuh subur di air yang mengalir. Akar ini, mirip dengan lobak, kini juga dibudidayakan di Selandia Baru dan Amerika Serikat. Wasabi secara tradisional digunakan sebagai bumbu untuk sushi, kacang panggang, dan kacang-kacangan. Rasa tajam wasabi yang khas berasal dari minyak mustard volatil yang terkandung di dalamnya, yang menyebabkan sensasi terbakar di tenggorokan dan hidung. Wasabi tersedia dalam bentuk akar segar, bubuk, atau pasta. Bubuk wasabi harus dicampur dengan sedikit cairan dan kemudian dapat dibumbui dengan rempah-rempah lain sesuai selera.