GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate.
(Cel putin, cookie-urile de sesiune trebuie sa fie permise.)
Dorinta de caramel. Caramelia este delicata, delicioasa si corpolenta. Chiar de la inceput seduce prin notele sale cremoase de lapte, inainte ca intensitatea si puterea gustului sau cremos de caramel sa-si devina proprie cu note subtile sarate si asemanatoare biscuitilor. Potrivit pentru acoperiri, sosuri, mousse, decoratiuni, umpluturi de inghetata sau praline. Callets amintesc de micile picaturi de ciocolata si sunt ideale daca doar o mica portie de ciocolata trebuie topita, deoarece pot fi portionate optim.
Informatii suplimentare despre produs
Desemnare
Valrhona Caramelia, lapte integral caramel acoperit ca callets, 36% cacao
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produs in tara | ISO
Frankreich | FR
Ingrediente
Cobertura de ciocolata cu lapte, cacao: cel putin 36%. Zahar, unt de cacao, caramel (LAPTE degresat, ZER, zahar, unt, aroma), LAPTE INTEGRAL, boabe de cacao, emulgator: LECITINA DE SOIA. Topiti acoperirea intr-o perioada de 12 ore: Acest lucru este crucial pentru a va asigura ca untul de cacao se topeste perfect. Se incalzeste acoperirea la +45°C / +48°C. Pune niste acoperire calda inapoi in rezerva. Apoi lasati cantitatea necesara sa se raceasca la +27°C / +28°C in timp ce amestecati regulat. Apoi creste temperatura din nou la +29°C / +30°C adaugand - acoperire calda la o temperatura de +45°C / +48°C. - se incalzeste amestecul intr-o baie de apa. - incalzeste amestecul in cuptorul cu microunde (max. 400 / 500W pentru a preveni arderea). Verificati daca acoperirea are o temperatura de procesare de +29°C / +30°C si amestecati in mod regulat amestecul pentru a va asigura ca temperatura (si, prin urmare, cristalizarea) ramane uniforma. A se pastra uscat si racoros la +16°C - +18°C.
Proprietati: Proteine din laptele animal.
tabel nutritional (15120)
la 100g / 100ml
valoare calorica
2390 kJ / 574 kcal
Gras
38 g
din aceasta: acizi grasi saturati
23 g
carbohidrati
50 g
din care zaharuri
49 g
proteina
7,4 g
Sare
0,42 g
Informatii despre alergii despre produs (contine alergeni) (15120) Sens: gluten Sens: oua Sens: lupinii lapte Sens: nuci boabe de soia
GOURMET VERSAND foloseste cookie-uri pentru a putea adapta in cel mai bun mod posibil acest site la nevoile vizitatorilor nostri. Daca continuati sa navigati pe site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor. Pentru mai multe informatii, consultati Politica de confidentialitate. 
