Cuka plum Golles, asid 5%.

Diperam perlahan-lahan daripada jus plum rumah yang baru diperah. Dengan keasidan yang meriah dan aroma buah yang kuat, cuka plum sangat sesuai untuk perasa ragout permainan dan sos untuk ayam itik berat seperti ayam belanda, itik dan angsa. Cuka ini juga menambah sentuhan yang sangat menarik pada hidangan kuali dengan daging gelap atau kerang.