Minyak zaitun dara tambahan Hacienda Pinares, asid 0.2%, Sepanyol

Buah zaitun yang memberikan minyak ini rasa tersendiri datang, sebahagiannya, daripada pokok berusia lebih 100 tahun. Minyak ini sesuai untuk semua jenis hidangan rebus dan terutamanya untuk salad atau carpaccio. Vintage Hazienda Pinarez 2003 dinilai 7.8 daripada 8 mata yang mungkin mengikut ujian organoleptik (rasa dan analisis kimia). Minyak sebegini jarang sampai ke pasaran. Aroma pisang hijau, rumput, dan articok menghasilkan nota pedas yang menyenangkan apabila dipanaskan. Pokok zaitun ditanam di pinggir selatan La Mancia-terkenal dengan Don Quixote dan Don Vega. Wilayah ini masih sangat murni dan tidak tercemar.