Valrhona Caraque, dark couverture, blok, 56% koko

COKLAT MILD menawarkan rasa coklat yang ringan dan sedikit pahit dengan sedikit rasa masam. Ia diperbuat daripada 56% koko, 43.5% gula dan mempunyai jumlah kandungan lemak sebanyak 37%. Ideal untuk digunakan dalam kuih-muih, acuan, sebagai salutan, inti untuk produk coklat dan untuk membuat ais krim.