Madu pohon stroberi, Italia, kuning muda, rasa manis-pahit, Feldt Beekeeping

Pohon stroberi tumbuh sebagai semak di wilayah Mediterania, memiliki bunga berwarna putih, dan termasuk dalam famili heather. Madu pohon stroberi sangat langka, karena lebah biasanya hampir tidak aktif pada saat musim berbunga di musim gugur. Selain itu, periode ini sering ditandai dengan cuaca hujan dan dingin. Oleh karena itu, panen sangat terbatas. Madu ini berwarna kuning muda saat cair dan mengkristal dengan cukup kuat. Madu ini memiliki rasa manis pahit yang luar biasa dan efek sepat. Rasa pahit madu ini sangat cocok dipadukan dengan keju domba, panekuk, dan untuk memperkaya saus.