Buah Gegenbauer - Cuka Mentimun, keasaman 5%.

Mentimun matang dari Burgenland disortir dengan tangan, dikupas, dibuang bijinya, diperas perlahan, dan sarinya kemudian difermentasi. Setelah fermentasi dan masa pematangan, cuka diinokulasi dengan kultur bakteri asam asetat varietas tunggal. Fermentasi cuka berlangsung dalam kondisi terkontrol, dengan pemantauan suhu dan pasokan oksigen secara konstan untuk memastikan kondisi hidup optimal bagi bakteri. Ini adalah salah satu prasyarat untuk mencapai kualitas tinggi. Setelah fermentasi selesai, cuka muda disimpan dalam botol kaca besar. Gunakan cuka mentimun yang diinfus buah ini, misalnya, dalam sup sayur atau untuk memarinasi ikan mentah, daging, buah-buahan, dan sayuran selama beberapa hari.