Anggur laut (alga Umibudo) di Danau

Ganggang hijau yang dapat dimakan ini merupakan makanan khas provinsi Okinawa. Teksturnya, mirip dengan kaviar, menjadikan mutiara ini bahan yang menarik untuk masakan vegetarian dan vegan. Sebelum dimakan, bilas mutiara dengan lembut dan, jika perlu, rendam dalam air tawar selama 2-3 menit untuk mengembalikan teksturnya yang renyah. Kemudian segera konsumsi. Anda dapat menikmati Umi Budo sendiri dengan sedikit cuka, kecap, atau ponzu, misalnya, sebagai aperitif atau dengan sampanye, seperti halnya kaviar asli. Umi Budo sangat enak dimakan dengan nasi dan juga sangat cocok dipadukan dengan makanan laut.