re.garum® daging sapi, bumbu pekat

Garum sapi adalah ekstrak daging sapi fermentasi dengan kepadatan umami tinggi, ideal untuk produk daging, kaldu, saus, dan aplikasi siap saji. Terbuat dari potongan daging sapi, garum sapi menawarkan rasa daging sapi yang jernih dan autentik. Produk ini bertindak sebagai penambah rasa alami, memungkinkan pengurangan garam yang signifikan sambil mempertahankan intensitas sensorik yang sama. Produk ini sangat cocok untuk memasak sous-vide, bumbu perendam, dan dasar saus klasik. Nilai tambah bagi pengecer/konsumen meliputi: kualitas dan dosis produk yang konsisten; peningkatan efisiensi di dapur produksi; penggunaan bahan baku yang berkelanjutan; dan sangat ideal untuk pengolahan daging modern.