Baba Ghanouj, saus terong, mezete

Baba Ghanouj adalah saus celup terpopuler kedua di Timur Tengah setelah hummus dan terbuat dari terong panggang atau bakar dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan pembuka atau mezze, ditemani roti pipih atau sayuran untuk dicelupkan. Baba Ghanouj juga dapat digunakan sebagai olesan untuk sandwich atau wrap, atau sebagai lauk.