TARTUFLANGHE - Bistro 75 - Cognac - Sari Anggur Manis - Chutney

Cogna adalah resep dengan asal-usul kuno, yang disiapkan di pertanian-pertanian tua di wilayah Langhe. Di akhir musim panas, sari anggur dari panen pertama dimasak perlahan hingga mengental dan diperkaya dengan buah quince, pir Madernassa, kenari, dan hazelnut untuk menciptakan kompot lezat yang dapat dinikmati sepanjang musim dingin. Kami juga merasa sangat nikmat menyantapnya di musim panas dengan keju dan ham.