Mostarda di albicocche, saus aprikot dengan rasa mustard, pedas-manis, Viani

Rasa aprikot yang padat dan intens dengan aroma mustard yang pedas terasa enak dengan keju aromatik yang tidak biasa seperti jamur biru, misalnya Blu di Bufala atau Gorgonzola piccante. Keju keras seperti Gruyere juga cocok dengan salsa ini.