TARTUFLANGHE - Saus Carbonara, dengan truffle musim panas, tanpa bacon, siap dimasak

Versi modern dari saus Italia yang terkenal: Guanciale digantikan oleh truffle musim panas Italia (Tuber aestivum Vitt.). ? Dengan 20% telur. ? Dengan Parmigiano Reggiano DOP dan Pecorino Romano DOP, tanpa tambahan krim atau susu. ? Saus carbonara yang tahan lama, lembut seperti buatan sendiri. Tuang langsung di atas pasta tanpa menambahkan air masak. Gelasnya cukup untuk 4 porsi.