Mie udon - mie gandum, ringan, pipih, 2mm, panjang 22cm, A+, Jepang

Mie udon adalah salah satu dari tiga jenis mie tradisional dalam masakan Jepang. Bahan dasar mie udon adalah tepung terigu, air dan garam meja. Mie udon pipih idealnya digunakan dalam sup, semur, dan mangkuk. Ini sedikit lebih tipis dari mie udon bulat. Mie udon sangat mengenyangkan dan serbaguna dan sering digunakan dalam tumisan, sup, dan hidangan mie goreng. Dari segi warna, mie udon berwarna putih krem sampai putih dan konsistensinya lembut dan elastis.