Jelopa Ventresca de Bonito - tuna dalam mentega, Los Peperetes

Mentega sudah digunakan untuk pengalengan di Galicia pada abad ke-19, bahkan sebelum minyak zaitun mulai digunakan. Los Peperetes ingin menghidupkan kembali produksi jenis ini. Perut adalah bagian paling berharga dari Bonito del Norte. Ciri khasnya adalah konsistensinya yang seperti fillet dan sangat berair serta lezat. Tangan pengrajin yang berpengalaman dengan hati-hati memisahkan irisan demi irisan agar nantinya bisa dilapis satu per satu di dalam loyang. Kaleng tersebut kemudian diisi dengan mentega eksklusif dari produk susu keju Airas Moniz. Produk susu keju ini menghasilkan mentega pemenang penghargaan dari susu mentah dari sapi Jersey di Lugo. Untuk menikmatinya, kami sarankan untuk memanaskan kaleng di bawah air panas selama dua menit lalu membukanya, lalu Anda bisa menikmati irisan halus dengan mentega semi cair.