Saus tara belut dan teriyaki unagi, dengan jahe, Hara Shoyu, Jepang

Bahan dasar saus multitalenta ini adalah Shoyu yang diseduh dua kali secara tradisional (3 tahun). Disempurnakan dengan Hon-Mirin regional dan jahe lokal. Putri rumah memasak saus ini dalam panci besar selama kurang lebih 3 jam. Tidak ada lagi pekerjaan manual yang mungkin dilakukan! Umami dengan potensi membuat ketagihan! Untuk: Mangkuk, tapi juga teriyaki seperti ayam, ikan, dan belut. Hara Shoyu adalah pabrik bir mikro di Prefektur Shimane yang telah memproduksi shoyu tradisional dan alami sejak tahun 1915 dalam generasi ke-4. Ayah, anak perempuan, dan seorang karyawan menjaga tradisi ini tetap berjalan.