Saus Sushi Unagi, Kikkoman, Jepang

Saus Unagi berasal dari Jepang dan secara tradisional digunakan untuk menemani unagi (acar dan belut panggang). Sausnya merupakan saus bumbu yang ideal untuk digunakan dalam masakan suhi dan sashimi. Sausnya sebagian besar terbuat dari kecap, mirin (anggur beras manis), gula, dan sejenis dashi (kaldu ikan Jepang). Unagi, belut yang diasinkan dan dipanggang, memiliki sejarah yang panjang dan pada tahun 1603-1868 merupakan salah satu makanan yang lebih mahal dan mewah yang seringkali hanya mampu dibeli oleh orang kaya. Di zaman modern, Unagi telah kehilangan status kemewahannya dan dapat diakses oleh semua orang. Ini masih merupakan hidangan yang sangat populer dan unagi sering disajikan dengan nasi. Saus Unagi dari Kikkomann serbaguna dalam masakan Jepang dan sering digunakan untuk membumbui, menghaluskan, dan mengasinkan; kreativitas tidak ada batasnya.