Wasabi - Lobak Hijau - Bubuk, dengan wasabi asli

Wasabi adalah sayuran akar hijau dengan rasa yang sangat tajam. Berasal dari Jepang, tanaman ini hanya tumbuh subur di air yang mengalir. Akar ini, mirip dengan lobak, kini juga dibudidayakan di Selandia Baru dan Amerika Serikat. Wasabi secara tradisional digunakan sebagai bumbu untuk sushi dan kacang-kacangan panggang. Rasa tajam wasabi yang khas berasal dari minyak mustard volatil yang terkandung di dalamnya, menyebabkan sensasi terbakar di tenggorokan dan hidung. Wasabi tersedia dalam bentuk akar segar, bubuk, atau pasta. Bubuk wasabi: S and B bisa dibilang bubuk wasabi terbaik untuk para penikmat. Bubuk ini dicampur dengan air dengan perbandingan 1:2 untuk membentuk pasta dan dapat disajikan sendiri atau dengan kecap asin bersama sushi.