Kerang bebek Percebes de Galicia, Jelo, Los Peperetes

Pengawetan makanan laut kelas atas berasal dari pabrik Los Peperetes di Galicia. Pemiliknya, Jesus Lorenzo dan Dona Paz-nya awalnya mulai melestarikan makanan lezat kecil di restoran populer mereka Los Peperetes. Teritip (Pollicipes pollicipes) bukanlah kerang melainkan krustasea dari golongan teritip. Hanya batang teritip yang dapat dimakan dan dianggap sebagai makanan lezat di Spanyol dan Portugal. Kulit gelap juga harus dihilangkan. Di sana mereka dikenal sebagai Percebes. Teritip umumnya dikukus dalam cangkangnya di atas sayuran atau dalam saus anggur dan disajikan panas. Rasanya mirip dengan daging kepiting.