Black jungle pepper / Periyar - Kerala - India, whole, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Cabai hutan ini merupakan cabai spesial dari Taman Nasional Periyar di negara bagian Kerala, India selatan. Varietas cabai aromatik tradisional yang terancam punah ini dibudidayakan dan dipanen di sini oleh masyarakat adat yang masih tinggal di komunitas suku, tanpa bahan kimia dan sesuai dengan pedoman organik Ecoland. Dengan kandungan minyak esensial yang sangat tinggi, cabai klasik ini menawarkan aroma yang sangat intens dan halus. Cabai ini mirip dengan cabai Vietnam, sedikit beraroma bunga, tetapi dengan aroma pedas yang lebih kuat. Sangat cocok dipadukan dengan daging sapi, daging buruan, sup dan saus berwarna gelap, salad, dan tomat!