Lada Kemukus Spice Garden - Lada jawa, lada ekor atau tangkai

Lada cubeb terutama dibudidayakan di Indonesia dan beberapa negara Afrika dan tidak mudah ditemukan di Eropa. Ciri khasnya adalah aroma kering, berkayu, seperti kamper, dan seperti mentol, dengan rasa pahit daripada pedas. Aromanya mengingatkan pada lavender; setidaknya, sangat floral dan sebaiknya digiling tepat sebelum digunakan. Rempah ini, yang juga dikenal sebagai lada Jawa, sangat cocok untuk hidangan daging dan sayuran. Buah beri yang sudah dipetik tangkainya juga dapat digunakan untuk melumuri daging. Buah beri utuh atau yang sudah digiling sama-sama cocok sebagai hiasan. Bagi yang suka bereksperimen, cobalah memadukannya dengan kacang tonka, vanili, dan buah-buahan tropis segar.