Masakan Kreatif Iota, agen pembentuk gel

Iota adalah bahan pembentuk gel nabati yang berasal dari ganggang merah yang berasal dari pesisir Atlantik Utara serta perairan Filipina dan Indonesia. Dengan sifatnya yang sangat istimewa, Iota memungkinkan produksi jeli yang lembut dan elastis. Jeli panas juga bisa dibuat dengan Iota. Iota juga merupakan bahan pembentuk gel yang ideal untuk makanan berlemak seperti saus, krim, dan krim. Dengan Iota Anda dapat menciptakan krim yang menggoda, panna cotta yang sangat cepat, dan espuma. Larutkan sedikit pun dalam cairan dingin dan panaskan hingga 80°C untuk mencapai efek pembentuk gel. Jika jeli pecah, diamkan saja untuk memulihkannya.