Char - Caviar Gold, item musiman, AKI

Ikan Arctic char termasuk dalam famili salmon. Bentuk tubuhnya mirip dengan ikan trout. Arctic char memiliki tuntutan tinggi terkait kualitas air habitatnya. Mereka membutuhkan air dingin yang kaya oksigen. Kaviar Arctic char - Gold - ini berasal dari ikan char hasil budidaya. Telur ikan yang lembut, tembus cahaya, dan berwarna kuning keemasan ini diproduksi hanya menggunakan garam (Malossol) dan tanpa bahan pengawet. Sebagai makanan lezat yang langka, kaviar ini tidak tersedia di luar musim. Ikan char betina tidak dibunuh untuk mendapatkan kaviar ini, tetapi hanya dibius ringan sementara telurnya diekstraksi dengan hati-hati.