gula maple

Gula maple adalah gula yang diperoleh dari getah pohon gula maple. Dengan mengebor batangnya, Anda mendapatkan getahnya, yang kemudian diuapkan untuk menghasilkan sirup maple. Saat penguapan berlanjut, gula mengkristal. Beberapa di antaranya sedikit berbutir atau bubuk, gula ini sangat ideal untuk pemanis minuman dan kue kering. Ketika dimurnikan, gula maple memiliki komposisi dan sifat yang sama dengan gula biasa. Baunya mengingatkan pada licorice / karamel. Namun tidak cocok sebagai gula creme brulee. Saat terkena panas yang kuat, gula mula-mula mulai menggelembung, lalu langsung gosong.