Valrhona Andoa Noire, dark couverture, sebagai callet, 70% kakao, bersertifikat organik

Valrhona Andoa Noire, dark couverture, sebagai callet, 70% kakao, bersertifikat organik

19605

3kg

tas

Ø 261 hari sejak tanggal pengiriman.  

3,10 kg

SEGERA TERSEDIA

10

Tidak, produk yang tidak didinginkan

3

7 %

3395321070250

Ya

18063290

VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.

Frankreich | FR

Cokelat hitam, kakao: setidaknya 70%, hanya mentega kakao murni. Biji kakao, gula tebu, mentega kakao, pengemulsi: LECITHIN KEDELAI. dari budidaya organik yang terkendali. Biji kakao, gula tebu, mentega kakao: Bersertifikasi Fairtrade dan ditanam oleh produsen Fairtrade. Jumlah bagian 99,58%. Petunjuk persiapan: Lelehkan lapisan coklat selama 12 jam: Hal ini penting untuk memastikan mentega kakao meleleh dengan sempurna. Panaskan couverture hingga +55°C / +58°C. Simpan kembali couverture hangat sebagai cadangan. Kemudian biarkan jumlah yang diperlukan menjadi dingin hingga +28°C / +29°C sambil diaduk secara teratur. Kemudian naikkan suhu lagi menjadi +31°C / +32°C; dengan menambahkan - couverture hangat pada suhu +55°C / +58°C. - hangatkan campuran dalam penangas air. - Panaskan adonan di microwave (maks. 400 / 500W agar tidak gosong). Periksa apakah couverture memiliki suhu pemrosesan +31°C / +32°C dan aduk campuran secara teratur untuk memastikan suhu (dan kristalisasi) tetap seragam. Simpan di tempat kering pada suhu +16°C / +18°C. Pertanian UE / non-UE.

Fitur: Perdagangan yang Adil.

per 100g / 100ml

2358 kJ / 568 kcal

40 g

24 g

39 g

30 g

7,7 g

0,03 g