Downunder Finger - Jeruk Nipis, 200g, sekitar 12 - 14 buah.

Jeruk nipis jari adalah jenis jeruk nipis khusus dari hutan hujan Australia. Namanya berasal dari penampilannya - buah yang panjangnya 6-8 cm ini memang menyerupai jari. Warna kulit dan dagingnya bervariasi dari hijau muda hingga merah muda. Namun sensasi sebenarnya terletak pada daging buahnya. Belah buah memanjang. Dengan menggunakan gagang sendok teh, keruk bagian dalamnya yang menyerupai mutiara. Setiap buah mengandung sekitar satu sendok makan mutiara. Bola-bola kecil seperti kaviar berukuran 2-3 mm ini memiliki tekstur renyah dan rasa sedikit asam. Terkadang mutiara ini mengapung dalam cairan. Mutiara ini lezat dalam koktail, sebagai saus vinaigrette untuk makanan laut, sebagai hiasan untuk saus dan sup, dan cocok dipadukan dengan masakan Asia, kue-kue, dan tentu saja dengan ikan.