Winiarnia Markus Molitor - region winiarski Moselle

Winiarnia Markus Molitor

W 1984 roku, w wieku 20 lat, Markus Molitor przejal winnice ojca z jasnym celem: zgodnie z tradycja osmiu pokolen, pod nazwa Molitor, powinny powstawac Moselle Rieslingi, na wzor tych, ktore przez 100 lat przyniosly regionowi swiatowa slawe temu - typowy dla regionu, charakterystyczny i wyjatkowo latwy do przechowywania.

Ucz sie od wczesniej - bezkompromisowa jakosc (reczna) praca i selekcja w winnicy, zbiory i precyzja w piwnicy w polaczeniu z wiedza i doswiadczeniem natury, winogron i winiarstwa - kazda lokalizacja i kazdy rocznik wyrazany jest smakiem.
Wina Markusa Molitor ukazuja potencjal terroirow Moselle - strukture i glebie smaku w polaczeniu ze swiezoscia i elegancja. Siedziba winiarni znajduje sie w srodku Wehlener Klosterberg i uprawia winnice w 15 roznych lokalizacjach, z ktorych kazda jest na swoj sposob wyjatkowa - i dlatego jest to lokalizacja Molitor.

Stara stronniczosc
Winorosl o prawdziwych korzeniach, ktora ma nawet ponad 100 lat, jest podstawa niezrownanych, najlepszych rieslingow Moselle. Najbardziej strome zbocza o nachyleniu do 80% sa starannie uprawiane recznie.
80% nachylenia - 94% Riesling - 100% pasji
Winnice Molitor polozone sa od Brauneberg po Traben-Trarbach, a od 2001 roku takze nad Saara. Ze wzgledu na szersza dystrybucje regionalna i zwiazana z nia roznorodnosc gleb lupkowych i mikroklimatu winnic, wina Molitor reprezentuja wszystkie odmiany win moselskich.
Teren winnic porosniety jest glownie Rieslingiem - na wybranych dzialkach rosna znakomite Pinot Blanc i Pinot Noir. Pinot Noir nad Mozela? Dopiero w latach trzydziestych XX wieku uprawa czerwonego wina nad Mozela zostala prawnie zakazana - o czym wiele osob nie wie: na duzych obszarach winnic nad Mozela uprawiano Pinot Noir!

Wybrane prace reczne
Wielokrotna selekcja, czysto reczna praca, swiadoma ocena kazdego winogrona z osobna - zbiory, jako najbardziej pracochlonny okres w roku, decyduja o jakosci tego, co znajduje sie w butelce. Dzieki doswiadczonemu zespolowi winogrona zbierane sa wylacznie recznie, w kilku rundach - poniewaz to, co jest uwaznie obserwowane i pielegnowane przez ponad 350 dni w roku, powinno rowniez zakonczyc sie zbiorami.

Czas jest kluczowym czynnikiem. Pomimo zwiekszonego ryzyka zbiory odbywaja sie bardzo pozno. Pozostawia to wystarczajaco duzo czasu na fizjologiczna dojrzalosc winogron - najwazniejsze kryterium opracowania optymalnej rownowagi win o podwyzszonych wartosciach ekstraktu i stymulujacej kwasowosci.

Winiarnia Markus Molitor - region winiarski Moselle