Marzipan mentah PGI, MO MM, 52% almond Mediterania, Lubeca

Marzipan dengan cita rasa terbaik, terbuat dari almond Mediterania yang manis dan aromatik. Sangat cocok untuk dibentuk dan diproses lebih lanjut. Di Lubeca, almond yang telah dikupas putih digiling halus dengan gula dan air menggunakan penggiling granit. Ini memberikan marzipan tekstur yang sedikit berserat untuk gigitan yang sempurna. Adonan kemudian dipanggang dalam panci tembaga. Selama proses ini, reaksi Maillard terjadi, dibantu oleh efek katalitik tembaga. Ini memberikan marzipan aroma panggang yang khas dan rasa klasik yang tak tertandingi. Pendinginan cepat adonan memastikan terjaganya aroma almond yang berharga.