Marzipan mentah, campuran 2:1 - marzipan untuk pemodelan, 35% almond Mediterania, Lubeca

Pasta marzipan dengan cita rasa terbaik, terbuat dari almond Mediterania yang manis dan aromatik. Sangat cocok untuk membuat model kue. Pasta ini diproses dengan invertase dalam rasio 2:1. Di Lubeca, almond yang telah dikupas putih digiling halus dengan gula dan air menggunakan penggiling granit. Ini memberikan marzipan tekstur yang sedikit berserat untuk gigitan yang sempurna. Pasta kemudian dipanggang dalam ketel tembaga. Selama proses ini, reaksi Maillard terjadi, dibantu oleh efek katalitik tembaga. Ini memberikan marzipan aroma panggang yang khas dan rasa klasik yang tak tertandingi. Pendinginan pasta yang cepat memastikan terjaganya aroma almond yang berharga.